Rocambole que peguei a receita no site da Ana Maria Braga, simplesmente ótimo!!!!


Receita

Ingredientes:

3 ovos, claras e gemas separadas.
3 colheres de (sopa) açúcar
2 colheres de (sopa) farinha de trigo
2 colheres de (sopa) chocolate em pó
1 colher de (sopa)  fermento em pó
1 lata de leite condensado
Margarina para untar


Modo de preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas após bater um pouco acrescente o açúcar, desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo o chocolate em pó e misture com um fuê, por ultimo acrescente o fermento em pó.
Utilize uma forma para rocambole ou caso não tenha coloque em uma forma grande, unte com  bastante  margarina sem sal  coloque o leite condensado espalhe no fundo da forma e sobre o leite condensado coloque a massa delicadamente espalhe para ficar uniforme.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180º , quando verificar que o bolo está soltando das laterais da forma já está pronto.
Para desemformar eu prefiro colocar algumas folhas de papel toalha com açúcar cristal e desenforme o rocambole, caso o recheio grude um pouco na forma solte aos poucos com uma espátula. enrole e decore à gosto.
O leite condensado fica cozido e já é o recheio.

Comemoração do meu aniversário

 De sobremesa ganache com frutas.

Pavê de ganache que delicia!!!

Esse fim de semana meu filho queria brigadeiro e eu não tinha nenhuma lata de leite cpndensado em casa.
Resolvi testar uma receita de leite condensado caseiro e me surpreendi, fica muito parecido, achei melhor do que a receita que fiz uma vez de liquidificador, mas esta é bem mais prática.
Mas é preciso ter paciência porque demora uns 20 minutos para ferver e mais uns 15 minutos para dar o ponto certo. Seguem as duas receitas abaixo:

Leite condensado caseiro

Receita 1 (Vai ao fogo)

Ingredientes:

1 Litro de leite integral.
300 grs. de açúcar cristal.
3 colheres de (sopa) de amido de milho.
4 colheres de (sopa) leite em pó.
1 colher de (sopa bem rasa) fermento em pó. (o mesmo que usamos para fazer bolo).

Modo de Preparo:

Misture o leite, o açúcar, a maisena, o leite em pó(dissolva em um pouco do leite morno para não empelotar).
Leve ao fogo mexendo sempre para não grudar, quando abrir fervura isso deve demorar aproximadamente 20 minutos em fogo médio, abaixe o fogo, marque aproximadamente 10 ou 15 minutos. Ele ainda vai estar com uma consistência líquida, coloque uma colher de sopa de leite em um copo e misture o fermento e adicione na mistura da panela mexa somente para misturar e retire do fogo. Imediatamente ele vai encorpar e ficar na consistência de leite condensado. Coloque em potes de vidro esterelizados (ferva pote e tampa por 15 minutos e deixe secar emborcado em um pano limpo) tampe e vire de ponta cabeça para pegar vacuo.Como eu utilizei o meu no mesmo dia o que sobrou guardei na geladeira em pote plástico consumi em dois dias.


Leite condensado de liquidificador

Receita 2 (Bate no liquidificador)

Ingredientes:

1 xícara de leite em pó.
1 xícara de açucar cristal
3 colheres de (sopa) de manteiga (ela é ideal)
1/2 xícara de àgua fervente.


Modo de Preparo:

Bater no liquidificador por 5 minutos, fica com uma consistência cremosa.
É só utilizar na receita preferida.

Aniversário da minha sobrinha que eu amo muito...

Chinelos que bordo com miçangas.

Pão de Frios: